Inspecteur en Abattoir Volaille et Boucherie H/F - Service Public

Le poste sera basé à Morannes sur Sarthe -Daumeray au SVI Daumeray situé à 35 km d'Angers.
Des missions d''inspection seront réalisées dans les deux abattoirs du nord loire : en abattoir de volaille au SVI de l'abattoir LDC Guillet situé à Morannes sur Sarthe-Daumeray (24 000T) et en abattoir de boucherie au SVI de l'abattoir ELIVIA boucherie bovin (47 000 t/an) situé au Lion d'Angers.

Réalisation sur les deux sites, abattoir de volaille et de boucherie, des inspections ante-mortem et post-mortem ainsi que des inspections des ateliers du site selon l'organisation mise en place par les vétérinaires inspecteurs, en concertation avec l'ensemble de l'équipe.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Missions d'inspection en abattoir :
- sur chaîne (travail posté en boucherie)
- hors chaîne (inclus atelier de découpe annexé)
Ces missions incluent l'évaluation du Plan de Maîtrise Sanitaire, la participation à l'inspection ante-mortem, les aspects de protection animale.
- plan de surveillance et de contrôle
- contrôle des conditions de transport des animaux

CHAMP RELATIONNEL :
Aptitude et intérêt pour le travail en équipe ainsi que pour les relations avec les industriels et autres opérateurs du secteur alimentaire.

SAVOIRS :
Connaissances :
- en biologie
- en sécurité sanitaire des aliments
- de la réglementation sanitaire en abattoir
- du monde de l'abattoir
Maîtrise des outils informatiques utilisés (RESYTAL, bureautique...)
Méthodologie du contrôle et de l'inspection

SAVOIR-FAIRE :
- Polyvalence, esprit d''initiative et autonomie dans les missions
- Aptitude pour le travail en équipe ainsi que pour les relations avec les professionnels
- Savoir rendre compte
- Qualités relationnelles et d'écoute

• Sens du relationnel
• Travail en équipe
• Autonomie
• Pro-activité
• PMS
• Capacité d’adaptation