Responsable de Restaurant - Restauration Rapide H/F - Rive Bowl
- CDI
- Rive Bowl
Les missions du poste
Rive Bowl - Poké Terroir arrive à La Flèche !
Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre restaurant Rive Bowl à La Flèche, nous recherchons la personne qui prendra en charge le restaurant au quotidien.
Rive Bowl est un concept de restauration rapide autour du poké bowl, associant fraîcheur, produits du terroir et recettes originales, dans un univers moderne et digitalisé.
Nous recherchons avant tout une personne autonome, dynamique, organisée et commerçante, capable de gérer un point de vente comme si c'était le sien.
Vos missions :
Accueillir et servir les clients
Préparer et assembler les pokés dans le respect des recettes Rive Bowl
Assurer la mise en place et la préparation quotidienne
Gérer les commandes et les stocks
Réceptionner et contrôler les marchandises
Veiller à l'hygiène, à la propreté et au respect des procédures
Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant
Suivre l'activité quotidienne et participer au développement commercial du restaurant
Être l'ambassadeur ou l'ambassadrice de Rive Bowl à La Flèche
Le profil que nous recherchons :
Nous ne cherchons pas nécessairement un CV parfait. Une expérience en restauration, cuisine, commerce ou gestion est appréciée, mais nous recherchons surtout une personne fiable, motivée et ayant envie de s'investir réellement dans le projet.
Vous aimez le contact client, savez travailler en autonomie et n'avez pas peur de prendre des responsabilités.
Une formation complète au concept Rive Bowl sera assurée avant la prise de poste afin de maîtriser les recettes, l'organisation, les outils de commande et les méthodes de fonctionnement du restaurant.
Vous rejoindrez une jeune enseigne française en développement, avec la possibilité d'évoluer en même temps que le réseau.
Lieu : La Flèche (72)
Poste : Responsable de restaurant H/F
Prise de poste : ouverture prochaine
Vous souhaitez participer à l'ouverture d'un nouveau restaurant et vous investir dans une aventure entrepreneuriale
?
Envoyez-nous votre candidature et quelques mots sur votre motivation.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Gestion de la relation client (CRM),Gestion des fournisseurs et des commandes,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du public,Normes d'hygiène et de propreté,Optimisation de l'espace de travail,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de communication orales, écrites et numériques,Techniques de cuisson rapide,Techniques de préparation rapide de plats,Techniques de vente,Utilisation d'équipements de cuisine professionnels,Accueillir, orienter, renseigner un public,Assurer la gestion administrative et financière d'une activité,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Construire un plan de carrière dans la restauration rapide,Contrôler la qualité du nettoyage et du travail effectués,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Définir des besoins en approvisionnement,Développer et fidéliser la relation client,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Encourager les écogestes et la réduction de l'empreinte environnementale,Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité,Gérer les urgences et les imprévus en production,Gérer une situation conflictuelle,Intégrer des technologies interactives pour les usagers ou clients,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Optimiser l'utilisation des ressources pour réduire les déchets,Organiser et contrôler un approvisionnement,Préparer des plats culinaires,Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser la gestion des stocks,Surveiller la qualité des produits servis,Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production,Utiliser les outils numériques,Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Compétences: Gestion de la relation client (CRM),Gestion des fournisseurs et des commandes,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du public,Normes d'hygiène et de propreté,Optimisation de l'espace de travail,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de communication orales, écrites et numériques,Techniques de cuisson rapide,Techniques de préparation rapide de plats,Techniques de vente,Utilisation d'équipements de cuisine professionnels,Accueillir, orienter, renseigner un public,Assurer la gestion administrative et financière d'une activité,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Construire un plan de carrière dans la restauration rapide,Contrôler la qualité du nettoyage et du travail effectués,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Définir des besoins en approvisionnement,Développer et fidéliser la relation client,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Encourager les écogestes et la réduction de l'empreinte environnementale,Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité,Gérer les urgences et les imprévus en production,Gérer une situation conflictuelle,Intégrer des technologies interactives pour les usagers ou clients,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Optimiser l'utilisation des ressources pour réduire les déchets,Organiser et contrôler un approvisionnement,Préparer des plats culinaires,Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser la gestion des stocks,Surveiller la qualité des produits servis,Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production,Utiliser les outils numériques,Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Compétences requises
- Relations commerciales
- Gestion des commandes
- Logiciels bureautiques
- Norme QHSE
- Compétences ménagères
- Autonomie
- Relation client
- Techniques de vente
- Gestion des stocks
- Techniques de communication
- Contrôle qualité
- Gestion des fournisseurs
- CRM
- Gestion d'un espace de vente
- Force de proposition
- Entretien des équipements
- Normes d'hygiène