Boulanger ou Pâtissier H/F - les P'tits Ponts
- CDI
- les P'tits Ponts
Les missions du poste
Nous recherchons un boulanger(e) ou un pâtissier(e) au sein de notre entreprise artisanale.
En pâtisserie vous serez chargé(e) de préparer et confectionner pâtisseries, tarterie et autres biscuits selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
En boulangerie vous serez chargé(e) de préparer et confectionner et cuire les pains et spéciaux.
Profil recherché :
Vous êtes motivé et avez de solides connaissances techniques (ou au moins de bonnes capacités d'apprentissage),
L'entretien du matériel et la gestion des stocks font partis de vos compétences
Vous devez être rigoureux et à l'écoute, avoir le sens de l'organisation.
Vous avez des idées, des choses à partager.
2 jours de congés consécutifs (mardi et mercredi possibilité de changer).
Horaires : 5h - 12h
Possibilité d'avoir des dimanches de repos de temps à autre.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de panification/fermentation,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Innover dans la création de nouvelles recettes,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de panification/fermentation,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Innover dans la création de nouvelles recettes,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Compétences requises
- Méthode de fabrication
- Créativité
- Norme QHSE
- Autonomie
- Rigueur et méthode
- Gestion des stocks
- Pâtisserie
- Recettes
- HACCP
- Entretien des équipements
- Sens de l’organisation