Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - la Maison de L'elan
- CDD
- la Maison de L'elan
Les missions du poste
La Maison de l'Elan qui accueille des personnes souffrant de handicap psychique stabilisé recherche un cuisinier en CDD renouvelable pour 15 jours, du 17 août au 31 août. . L'équipe de cuisine est composée de 3 cuisiniers. Poste autonome. Diplôme de cuisine demandé et/ou expérience significative dans le domaine de la restauration. Travail un weekend sur trois.Le cuisinier assurera la production culinaire des plats (entre 30 et 45 couverts) en proposant une cuisine de type « familiale ».Il sera chargé également de :-élaborer la liste prévisionnelle des produits et passer les commandes.-Stocker les denrées selon les méthodes prescrites par le service.-Assurer la réception et la vérification quantitative et qualitative des livraisons.-Assurer l'application des règles d'hygiène et sécurité en vigueur.
Le profil recherché
Experience: 1 An(s) - Si pas de diplômeCompétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumesQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hébergement médicalisé pour adultes handicapés et autre hébergement médicalisé
Compétences requises
- Norme QHSE
- Préparation de légumes? ou de fruits