Cuisinier H/F - COMPASS GROUP

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe.Votre terrain de jeu :Environnement : CliniqueNombre de couverts : 200 couverts le midi / 100 couverts le soirEquipe : 7 personnes composent l'équipeCe que l'on vous propose : CDI 35HLundi au vendredi : 8H - 16H (3 semaines sur 4)Lundi au vendredi : 13H - 21H (1 semaines sur 4)1 Week-end sur 4 : 9H30 - 14H30 et 17H30 - 21H13ème mois13 jours de RTTPrimes : PSM, Prime PAC, Prime de coupure et Prime Week-endProgramme de formationsMutuelle entrepriseCSEMobilité Interne Ce que vous ferez concrètement :Élaborer les préparations froides et chaudesOptimiser et adapter l'organisation de la productionParticiper à l'approvisionnement et au stockage des denréesParticiper à l'inventaire fin de moisParticiper aux opérations de plonge et de nettoyageGarantir le respect du cahier des charges clientParticiper à l'accueil et au service des convives Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significatifVous maîtrisez les techniques de cuisineVous aimez le travail en équipeVous êtes dynamique Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

• Travail en équipe
• Compétences ménagères
• Rédaction du cahier des charges
• HACCP
• Plonge