Second de Cuisine H/F - Moulin de Saint-Yves

Le Domaine du Moulin de Saint-Yves, restaurant de réception à PONT-SCORFF, recherche un second de cuisine ou chef de partie (F/H) avec une expérience réussie sur des postes similaires en restauration traditionnelle

Le poste s'effectuera, en journées continues, avec une soirée travaillée par semaine
- Deux jours de congés consécutifs (lundi, mardi) + un à deux dimanche par mois
- Horaires de semaine aménageables
- Temps de travail annualisé
- Travail dans une bonne ambiance et un cadre agréable

Vous vous retrouvez dans ce profil :
Rapidité, rigueur d'exécution, sens de l'organisation
Disponibilité et bonnes capacités d'adaptation
Et bonne humeur !

Expérience 2 ans minimum
Contrat CDI à temps plein, 39h00 (pointeuse : toute heure travaillée est payée !)
Poste à pourvoir à partir de mi-avril
Salaire net : 1 900,00€ à 2 100,00€ selon compétences

Experience: 2 An(s)

Compétences: Bac pro cuisine,Chaîne du froid,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation des aliments,Techniques de pâtisserie,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Préparation des repas