Inspecteur Abattoir Boucherie H/F - 72

L'abattoir Bigard de Quimperlé est un complexe industriel employant près de 1200 personnes spécialisé dans l'abattage, la découpe, et la transformation, de bovins (vache de réforme principalement) et de porcs charcutiers pour un tonnage annuel d'environ 110 000 tonnes. Les abattages s'effectuent sur 2 chaînes, qui fonctionnent de 5h à 21h pour la chaîne bovins et de 6h à 15h pour la chaîne porcs.
L'équipe d'inspection se compose de 30 inspecteurs (cat B) et de 3 VO.Missions d'inspections en abattoir de bovins et porcins

DESCRIPTION DES MISSIONS :
L'inspecteur réalise toutes les tâches liées à l'inspection et notamment :
- inspections ante-mortem et post-mortem ;
- inspections hors chaîne : inspection pré-opérationnelle, l'hygiène du process, contrôle documentaire du plan de maîtrise sanitaire de l'établissement ;
- réalisation des PSPC, contrôle des certificats export ;
- enregistrement, traitement et transmission de données relatives à l'abattage ;
- rédaction, enregistrements des inspections et renseignement des bases de données RESYTAL.

CHAMP RELATIONNEL :
Hiérarchie (dont vétérinaire officiel), Service santé et protection des animaux et végétaux, abatteur, éleveurs, transporteurs.