Chargé de Développement R&D H/F - 72

Bigard est marqué par son slogan "L'art de la viande" mais le site de Quimperlé a développé une activité singulière et uniquement dans le groupe : l' activité Traiteur. Nous proposons des produits de qualité à base de pâte feuilletée toute l'année et une gamme festive qui occupe les tables des Français en fin d'année.Dans le cadre d'un remplacement de congé maternité, nous recherchons notre futur(e) Chargé(e) de développement R&D.

Sous la supervision du Responsable R&D Traiteur, vos missions seront les suivantes :

- Traitement des demandes d'échantillons,

- Calcul des prix de revient Industriel et rédaction des fiches recettes,

- Dégustation des essais avec les deux techniciens/cuisiniers R&D

- Rédaction et diffusion des fiches process et des instructions auprès des ateliers traiteur,

- Création des instructions de travail (R&D, Pâtisserie, Cuisine, Garnissage),

- Contacts réguliers avec les clients et fournisseurs,

- Suivi des essais industriels et des premières fabrications